Arla vil udvikle helt nye danske oste af rå mælk
Ambitionen om at lave nordiske oste på niveau med de bedste i verden og ønsket om at medvirke til at genskabe den mangfoldighed af mejeriprodukter, som nordisk landbrug og madkultur tidligere har fostret. Det er det Arla har på hjertet, når virksomheden sætter gang i et udviklingsarbejde om fremstillingen af oste af upasteuriseret mælk – i daglig tale kaldet råmælksoste. Samtidig inviterer Arla...